Cake à la banane du dimanche soir

Ah les dimanches soirs!!

Il faut bien une petite pâtisserie pour se remonter le moral.

Voici la recette de mon petit cake à la banane que je cuisine souvent le dimanche quand il reste quelques bananes qui risquent de se perdre dans la corbeille de fruits.

Ingrédients :

• 3 ou 4 bananes selon leurs grosseurs
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 100g de sucre (j’aime utiliser de préférence du sucre roux)
• 125 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• rhum (un bouchon)

Ce gâteau se fait en quelques minutes, c’est bien ce que j’apprécie.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure.

Couper la banane en petits morceaux et les intégrer à la pâte.

Aromatiser avec le rhum.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré, et mettre 35 minutes au four (160 degrés). J’aime les cakes moelleux, peu cuits, mais si vous préférez qu’il soit plus cuit, vous pouvez augmenter la température de votre four.

Voilà un gâteau d’hiver reconstituant pour affronter la semaine dès le lendemain.