Dîner avec un chef à domicile : La Belle Assiette.

Samedi 5 mai, j’ai eu l’occasion de tester les services de la Belle Assiette à mon domicile. Et ce fut un moment convivial et un dîner délicieux.

chef à domicile Steve Helan la Belle assiette
La Belle Assiette est une plateforme qui propose un chef à domicile pour les particuliers.
Le principe ?  Vous choisissez en ligne un menu et/ou un chef, ils achètent les ingrédients, cuisinent chez vous, assurent le service à table et en prime nettoient avant de partir.
La Belle Assiette , j’en avais déjà entendu parler sur le net (par exemple sur le blog Zenitudeprofonde de Béatrice).
Lorsque Sabrina du blog Tu paris combien nous a contactées (notre petite bande de copines) pour nous informer que La Belle Assiette nous proposait de participer à un dîner de validation, nous avons sauté sur l’occasion.

Rendez-vous fut pris chez moi le samedi 5 mai à 20h30.

Avant le dîner, nous avons pu découvrir le menu proposé par le chef Steve Helan que toutes nous avons validé. A noter: le chef nous questionne aussi par rapport aux intolérances, allergies diverses. J’ai pu aussi lui demander conseil sur les vins pour accompagner le repas.
C’est à 18h que le chef est arrivé chez moi pour préparer dans ma cuisine ce dîner pour 7 convives.
chef à domicile Steve Helan  la Belle assiette
Je n’avais qu’une seule chose à faire : mettre la table, préparer l’apéritif puisque nous avions décidé aussi de goûter le punch planteur préparé par Béatrice ! Et aller chercher du pain. Quel boulot!   😀
Pendant que je finissais de me préparer , Steve Helan était en plein travail.
chef à domicile Steve Helan la Belle assiette
chef à domicile Steve Helan  la Belle assiette

Ce soir-là,  nous avons dégusté :

Amuse bouche

Cromesquis de risotto, émulsion de tomates et basilic

La Belle assiette chef steve helan

Entrée

Velouté d’asperges et émulsion de lard fumé.
Entrée Velouté d'asperges et émulsion de lard fumé la belle assiette

Plat

Filet de canette et son jus, déclinaison de carottes.
Plat Filet de canette et son jus, déclinaison de carottes La belle assiette

Dessert

Tartelette sablée meringuée au citron vert.
Dessert Tartelette sablée meringuée au citron vert la Belle Assiette
Le chef servait à table en nous présentant son plat.
chef à domicile Steve Helan la Belle assiette
Et durant tout le repas, Steve Helan se concentrait en cuisine pour préparer et dresser les assiettes.
 
 
chef à domicile Steve Helan  la Belle assiette
 

Puisqu’il s’agissait d’un dîner de validation (que le chef Steve Helan a réussi!) un photographe de la société La Belle Assiette était avec nous jusqu’au dessert, c’est ainsi que je peux vous présenter des photos de professionnel.

Mon avis :

Un menu style bistronomique délicieux. La canette était juste cuite au top et tendre.  J’ai craqué sur le dessert alors que je ne suis pas une fan de la tarte au citron.
C’était une première expérience avec La Belle Assiette et j’ai déjà envie d’organiser d’autres dîners de cette façon. Enfin, l’hôte peut rester à table avec ses invités et ne perd rien des conversations! Et puis, quels jolis dressages d’assiettes! Rien qu’en regardant le plat, nous avions envie de le déguster.

J’ai trouvé le chef sympathique mais très réservé. La situation d’évaluation et la présence du photographe l’a peut-être un peu intimidé.
Les prestations de La Belle Assiette démarrent à 35 euros par convive (et peuvent aller jusqu’à 100 euros pour des repas d’exception). C’est vrai que c’est un petit budget à prévoir, mais c’est un moment très agréable de se sentir au restaurant à domicile. J’aime cuisiner pour mes amis, mais cela engendre chez moi toujours un peu de stress, là, j’ai passé une soirée véritablement zen.
Vous pouvez découvrir toutes les prestations de la plateforme : LA BELLE ASSIETTE
Etaient présentes au dîner :
Des blogueuses de plusieurs horizons. Entre autres, des blogueuses voyage appartenant à la Team #EnFranceAussi dont je fais également partie.
Béatrice : Zenitudeprofondelemag
Sabrina : Tu paris combien
Mireille : Imaginezvous-conseil en image
Madeleine : Jeune affamée
Tania : Viveravidaiswonderful
Aurélie : Travelingaddress

Que pensez-vous de cette solution pour inviter famille et amis chez vous?

!important;

 
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10 Commentaires

  1. 19 mai 2018 / 13 h 41 min

    A reblogué ceci sur Tu PARIS combien ? et a ajouté:
    Tout est dit. Merci Sophie.
    Faire appel à un chef à domicile avec le concept “La Belle Assiette” C’est être certain de passer une très bonne soirée et de se régaler.

  2. 19 mai 2018 / 13 h 39 min

    Quel chouette concept. D’autant qu’il y en a pour tous les budgets. J’ai passé une très belle soirée. A refaire.
    Je n’hésiterai pas à faire appel à la Belle Assiette une prochaine fois.

  3. Poulette
    17 mai 2018 / 8 h 33 min

    Trop censass! Mais dans mon village ça n’est pas demain la veille! J’avoue en avoir un peu assez de cuisiner pour grande tablée et tu connais mon positionnement sur le fait que nous envisageons de déménager en ville pour justement ce genre d’avantage. Il est temps d’approfondir ce projet…. Une belle et bonne soirée que vous avez passez j’en suis convaincue. Bisous Sophie

    • Sophie
      Auteur
      19 mai 2018 / 10 h 14 min

      Bonjour Poulette, oui c’était une chouette soirée 🙂
      C’est vrai que je ne suis pas certaine que La belle assiette aille jusqu’à ton petit coin de bonheur, mais tu peux tout de même tester sur leur site, ,on ne sait jamais!
      Bises

  4. 15 mai 2018 / 20 h 19 min

    Coucou super idée !! miam le repas avait l air succulent et surtout le dessert

  5. 15 mai 2018 / 17 h 38 min

    Magnifique présentation ! C’est sûr que même si tu cuisines bien, non seulement tu n’es pas avec les autres mais en plus… tu n’auras jamais cette présentation. Je suis sûre en plus, que les convives apprécient davantage ! ça a un côté festif classe.
    Belle soirée
    Mireille Over60

  6. 15 mai 2018 / 15 h 28 min

    Quelle belle expérience, il faut dire que cela fait envie, ils se déplacent en province aussi?
    La tartelette me fait craquer!!!
    Bonne fin de journée,
    Bises

    • Sophie
      Auteur
      15 mai 2018 / 15 h 39 min

      C’est dans toute la France (je pense surtout autour des grandes villes). Il faut juste aller voir sur leur site.

Et si tu me laissais un petit mot?

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